Salbei ist ein ausdauerndes Heil- und Gewürzkraut, das im Mittelmeerraum kultiviert wird. Salbei war schon im Altertum als Heilpflanze bekannt, sein Name leitet sich von lat. „salvare" heilen ab. Er dient zudem als Räuchermittel. Salbei findet Verwendung als Küchengewürz; in der Naturheilkunde wird Salbei eingesetzt bei Haut- und Haarproblemen, bei Erkältungs- und Verdauungsbeschwerden sowie in der Mundpflege.